Hoy te muestro el paso a paso para obtener un gel limpio en casa.

PASO 1: Elige una hoja adecuada

Selecciona una hoja exterior y bien desarrollada. Debe estar sana y recién cortada. Cuanto más madura sea la hoja, mayor será su contenido en gel.

PASO 2: Aclarala con agua para eliminar restos de tierra. 

Lavala con abundante agua para que al pelarla no contaminemos el gel interior.

PASO 3: Retira los bordes

Con uncuchillo afilado retira los bordes laterales. Así será mas fácil manipular la hoja con seguridad.

PASO 4: Separa la piel verde

Introduce el cuchillo justo bajo la piel y deslízalo lentamente hasta separarla del filete.

* Si te resulta complicado puedes ayudarte de una cuchara para separar el gel de la piel.

PASO 5: Retirar la aloína

Introducelo en agua fría con hielo. Deja los filetes de gel en remojo unos minutos. También puedes dejarlo en remojo toda la noche en la nevera.

* De este paso dependerá que no amargue si lo vas a utilizar para alimentación.

PASO 6: Preparación

Puedes usarlo en filetes, taquitos si lo cortar con el cuchillo o en gel si usas la batidora.

* Para su uso en cosmetica tras batirlo conviene colarlo para retirar la pulpa y no encontrarnos grumos en las preparaciones.

PASO 7: Conservación

Puedes conservarlo en la nevera:

• Fresco: 2-5 días.
• Congelado
• acido citrico 0,01-0,5% durante 5-7 días
• acido ascorbico 0,05-0,5% durante 5-7 días
• acido citrico + acido ascorbico: 7-10 dias
• zumo limon 2%: 5-7 días
• conservante cosmetico: HASTA 1 AÑO.

* Si es para uso alimentario, el acido citrico y el acido ascorbico debe ser calidad alimentaria.